"Worcester" Σως -Χ/ΓΛ.

Περιγραφή
Η βιολογική σάλτσα Worcester της Biona έχει παραχθεί με συνταγή χωρίς γλουτένη. Η συνταγή για πολλά χρόνια ήταν ένα καλά φυλασσόμενο μυστικό, γεγονός που προσέδιδε στην Σως την φήμη του μαγικού γευστικού ελιξήριου. Η βάση της είναι ένα μείγμα μπαχαρικών, βοτάνων, ξυδιού μελάσας, σκόρδου κρεμμυδιού… Τα συστατικά, ζυμώνονται και ωριμάζουν μαζί προκειμένου να αναπτυχθούν οι πολύπλοκες γεύσεις της σάλτσας. Στη συνέχεια, η σάλτσα φιλτράρεται αφήνοντας ένα λείο υγρό που είναι έτοιμο να εμφιαλωθεί και να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα ή συστατικό σε διάφορες συνταγές. Η σάλτσα Worcester είναι ένα ευέλικτο συστατικό στην κουζίνα και χρησιμοποιείται συχνά ως βασικό συστατικό σε πιάτα όπως κοκτέιλ Bloody Mary, σαλάτες Caesar, μαρινάδες για κρέατα και πολλά άλλα. Προσθέτει βάθος, πολυπλοκότητα και έναν μοναδικό αλμυρό χαρακτήρα σε ένα ευρύ φάσμα μαγειρικών δημιουργιών.

Συστατικά
Νερό, ξύδι*, ακατέργαστη καλαμοζάχαρη*, μελάσα*, ξύδι βαλσάμικο* (ξύδι κόκκινου κρασιού*, συμπυκνωμένος χυμός σταφυλιού*), ταμάρι* (φασόλια σόγιας*, θαλασσινό αλάτι), κρεμμύδια*, θαλασσινό αλάτι, σιρόπι φραγκοστάφυλου*, σκόρδο*, πορτοκάλια*, τσίλι*, κόκκινη πιπεριά*, πιπερόριζα*, κάρδαμο, φύλλα κολίαντρου*, κανέλα*, βασιλικός*, μαϊντανός*, κόλιανδρος*, μοσχοκάρυδο*, μαύρο πιπέρι*, πιπεριά καγιέν*, αρωματικό πιπέρι*.
*βιολογικής γεωργίας