Φαλάφελ (Ανατολίτικη σπεσιαλιτέ)

Περιγραφή
Τα Φαλάφελ είναι Μεσανατολίτικο φαγητό που συνήθως πουλάνε στους δρόμους. Γίνονται από όσπρια όπως ρεβύθια ή φούλια τα οποία μουσκεύουν στο νερό για πολλές ώρες και μετά τα λιώνουν, προσθέτουν τα μπαχαρικά και βάζουν αλεύρι ή πλιγούρι μέσα για να μη διαλύονται. Μετά τα τηγανίζουν σαν κεφτεδάκια.

Συστατικά
Ρεβυθάλευρο*, αλεύρι ντίνκελ ολικής*, θαλασσινό αλάτι, κρεμμύδι*, μαϊντανός*, κολίανδρος*, κύμινο*, πιπέρι*, σκόνη σκόρδο*.
*βιολογικής καλλιέργειας
Μπορεί να περιέχει γλουτένη, αμύγδαλα, ξηρούς καρπούς, σουσάμι, σόγια, γάλα και σέλινο.