Η Μους Αστακού με Κονιάκ από τη la belle-iloise είναι μια εκλεπτυσμένη και ελαφριά σάλτσα που αναδεικνύει τη λεπτή γεύση του αστακού με μια νότα κονιάκ για πλούσια γεύση. Ιδανική επιλογή για γιορτινά ορεκτικά, συνοδεύει τέλεια το ψωμί ή το τοστ και προσφέρει μια γκουρμέ εμπειρία που σαγηνεύει. Απολαύστε μια ξεχωριστή γεύση θαλασσινών σε κάθε μπουκιά!
| Συστατικό |
|---|
| Αστακός (30%) |
| ψάρι |
| νερό |
| λάδι ελαιοκράμβης |
| γλυκοπατάτα |
| κρόκος αυγού |
| άμυλο πατάτας |
| κρέμα (γάλα) |
| συμπύκνωμα ντομάτας |
| κονιάκ (1,8%) |
| συμπύκνωμα αστακού (1,3%) |
| αλάτι |
| σκόρδο |
| ασπράδι αυγού |
| εκχύλισμα μαγιάς |
| σκόνη μήλου |
| πιπέρι |
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα |
|---|---|
| Ενέργεια | 764 kJ / 184 kcal |
| Λίπος | 15 g |
| Κορεσμένα | 2 g |
| Υδατάνθρακες | 4.4 g |
| Σάκχαρα | 0.9 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |
| Αλάτι | 1.4 g |